Tongseng adalah masakan daging berkuah dengan bumbu rempah yang gurih. Penampakannya tak jauh berbeda dengan gulai daging, hanya saja tongseng memiliki bumbu yang lebih kuat.
Sehingga Anda tidak perlu khawatir jika hanya mengkonsumsi daging sapi yang bukan merupakan jenis daging yang mahal.
Bila bumbu sudah harum, masukkan potongan daging sapi, aduk sampai bumbu rata lalu tambah dua gelas air matang
Ketika daging sapi sudah matang, tambahkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali. Santan akan memberikan tekstur kental dan cita rasa gurih yang khas pada tongseng.
Dengan bumbu rempah yang harum dan kuah santan yang kental, tongseng sapi tetelan adalah hidangan yang memukau lidah dengan paduan cita rasa manis, pedas, dan gurih yang sempurna.
Nah, buat kamu yang lagi pingin makan tongseng sapi tapi gak mau pakai santan, coba resep ala Chef https://www.dapurrenyah.com/bumbu-tongseng-sapi-tanpa-santan-pedas/59/ Martin Praja ini. Dijamin kuahnya medok dan rasanya nagih banget!
Tongseng adalah makanan khas Jawa yang masuk dalam kategori stew, yaitu hidangan sayur dan daging yang dimasak lama di dalam kuah berbumbu. Untuk membuat tongseng, ada tiga komponen penting yang tidak bisa absen yaitu sayuran, daging, dan rempah aromatik.
1. Tumis bumbu halus pakai sedikit minyak hingga agak kering, tambahkan bumbu pelengkap masak hingga matang.
Namun saat ini, tongseng bisa juga dibuat dari bahan dasar lain, seperti telur dan jamur. Rasa nikmat dan gurihnya tongseng berasal dari bumbunya yang kaya akan rempah.
Jawaban: Tongseng sapi tanpa santan pedas tidak menggunakan santan sebagai bahannya. Hal ini tongseng sapi tanpa santan pedas memiliki rasa yang lebih gurih dan tidak berlemak.
Zat besi bagi tubuh manusia juga dapat menjadi tameng pertahanan tubuh kita untuk melawan penyakit karena pada dasarnya zat besi dapat meningkatkan dan juga bisa memperbaiki sistem kekebalan tubuh kita.
Masukkan iga sapi dan tumisan bumbu halus pada air untuk rebusan kaldu. Masak hingga mendidih dengan api kecil.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Selanjutnya masukkan daging sapi dan aduk rata.
Bukan direbus banyak air, ini trik ungkep ayam agar dagingnya tak menyusut, antialot, dan lebih lembut